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Nos poissons IKEJIME
Offrez-vous un repas de fête savoureux avec nos truites et esturgeons fumés. Caviar Perle Noire vous accompagne pour vos achats de poissons fumés.
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La Truite fumée façon "Sashimi"
A partir de 9,67 €La Truite fumée, tranchée façon "sashimi" sans peau sur plaque sous vide. Une présentation originale et gourmande avec une découpe verticale de la tranche. Parfait pour préparer rapidement un apéritif, une entrée ou accompagner une salade. Portion recommandée pour une personne : 150g. Env. 12 tranches
Surgélation après fumage à -20° très rapidement pour une garantie de la meilleure qualité. Ne pas recongeler si décongelé.
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"Master Pièce" de truite fumée
A partir de 33,50 €Filet entier de truite arc-en-ciel, fumé à froid au bois de hêtre, non tranché sur blister sous-vide (600g min).
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L'esturgeon fumé façon "Sashimi"
A partir de 8,63 €L'Esturgeon fumé, tranché façon "sashimi" sans peau sur plaque sous vide. Une présentation originale et gourmande avec une découpe verticale de la tranche. Parfait pour préparer rapidement un apéritif, une entrée ou accompagner une salade. Portion recommandée pour une personne : 150g. Env. 12 tranches
Surgélation après fumage à -20° très rapidement pour une garantie de la meilleure qualité. Ne pas recongeler si décongelé.
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Coeur de filet fumé de Truite non tranché
A partir de 12,89 €Nos filets de truite sont désarêtés, salés au sel sec, et fumés délicatement au bois de hêtre. Moins grasse que le saumon, la truite conserve des caractéristiques identiques notamment en Oméga 3, tout en proposant un goût plus fin et subtil.
Ce produit a été conçu en portion de 200g sous vide de filet fumé de truite sans peau non tranché. Parfait pour une découpe en dés, en ceviche ou en tartare pour un apéritif, une salade ou un plat.
Surgélation après fumage à -20° très rapidement pour une garantie de la meilleure qualité. Ne pas recongeler si décongelé.
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MASTER PIECE FUMEE de Truite & d'Esturgeon
A partir de 31,75 €Filet entier d'esturgeon Acipenser Baerii, fumé à chaud au bois de hêtre non tranché sur blister sous-vide (600g min).
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Gravlax cœur de filet de truite
A partir de 12,89 €Filets crus de truite de la maison minutieusement marinés dans un mélange de sel, sucre, betterave et délicatement séchés pour une consistance ferme. Le Gravlax cœur de filet est présenté en pavé, sans peau et restera à trancher finement pour offrir une expérience gustative inédite.
Offrez-vous un plaisir gourmand avec notre sélection de poissons fumés
Depuis plus de 20 ans, Caviar Perle Noire offre à tous les gourmets un poisson fumé de qualité pour leurs repas fêtes.
Nos filets de truites fumées et nos filets d’esturgeons fumés trouveront leurs places sur votre table de fête parmi le saumon fumé et les huîtres.
Les amateurs de poissons et produits de la mer apprécieront l’intensité en bouche de nos sashimis de truite.
Un peu d’huile d’olive sur un toast, un plateau de crustacés et notre sélection de poissons fumés suffira pour transformer votre dîner en une soirée festive.
Pour les fêtes, faites le choix de la truite fumée et des poissons fumés pour ravir les papilles de vos convives.
Pour vos achats de poissons fumés, choisissez Caviar Perle Noire
Un élevage naturel pour un poisson fumé de qualité
Tous nos poissons sont élevés en milieu naturel avec des conditions d’élevage en conformité avec la pêche durable.
De l’élevage à l’abattage, nous prenons soin de nos esturgeons et de nos truites avec une alimentation sans OGM et un abattage réalisé suivant une technique artisanale.
La méthode IKEJIME permet de réduire la souffrance de nos poissons tout en leur conférant une qualité de chair exceptionnelle.
Offrez-vous un poisson fumé de qualité pour les fêtes.
Découvrez notre sélection de poissons fumés
Truite Fumée Sans Peau, Tranchée Façon Sashimi
Dégustez un sashimi de truite fumée réalisé artisanalement par notre équipe de passionnés de caviar.
Acheter votre truite fumée dans notre épicerie
FILET DE TRUITE ENTIER SUR PEAU, FUMÉe À LA FICELLE 320G
Offrez-vous un instant gourmand avec notre filet de truite fumée à la ficelle.
Acheter votre filet de truite fumée dans notre épicerie
ESTURGEON FUMÉ SANS PEAU, TRANCHÉ FAÇON SASHIMI
Découvrez notre esturgeon fumé façon « sashimi » et soyez agréablement surpris par la subtilité de son goût salé et fumé.
Acheter votre esturgeon fumé dans notre épicerie
Profitez d’un moment unique entre amis avec les poissons fumés Caviar Perle Noire
Offrez à vos amis un moment unique et inoubliable avec le caviar Perle Noire sous toutes ses formes en sashimi pour les plus audacieux et sous forme de filets pour les amoureux de la cuisine traditionnelle.
Accordez-vous une pause gourmande en dégustant un filet de truite ou en savourant des sashimis d’esturgeons.
Profitez des fêtes pour vous régaler en réalisant des recettes délicieuses et simples avec votre famille.
Mijotez de bons petits plats avec notre filet de truite fumée et nos sashimis, vous serez surpris par toutes les saveurs de nos poissons fumés.
Trouvez dans notre épicerie tous les ingrédients nécessaires pour un repas réussi.
Découvrez tous les produits Caviar Perle Noire dans notre épicerie fine en ligne
Les oeufs de truite
Découvrez des œufs de truite d’une qualité exceptionnelle grâce à un élevage de poissons respectueux de l’environnement.
Duo Beurre de caviar et oeufs de truite
Profitez d’un duo gourmand idéal pour accompagner un plateau d’huître ou de fruits de mer.
Le crémeux d’esturgeons
Composé de poissons frais et fumés, de crème fraîche et d’agar-agar, vous serez séduit par le goût prononcé de ce produit artisanal.
Le crémeux de truite
Un produit artisanal réalisé à partir de poissons frais pour régaler les plus gourmands.
Achetez vos filets de truite fumée et vos sashimis d’esturgeon fumé dans notre boutique en ligne
Un dîner gourmand avec des mets délicieux et savoureux
Profitez des fêtes de fin d’année pour vous offrir un agréable repas avec notre sélection de poissons fumés.
Pour vos célébrations, ornez votre table avec des produits naturels et de qualité.
Nos filets de truite et d’esturgeon feront le plaisir de tous les amateurs de poissons.
Pour un apéritif simple mais plein de saveurs, il vous suffira de quelques tomates cerises, quelques tranches de pain et un poisson fumé Caviar Perle Noire.
N’attendez plus pour déguster nos poissons fumés.
Offrez-vous un repas savoureux avec les recettes réalisées par notre chef
Pour un apéritif ou un dîner, découvrez des recettes simples pour un moment de gourmandise.
- Caviar Perle Noire accompagné de ses asperges vertes du pays et de la truite fumée du Cros Noir
- Caviar Perle Noire tartare de Saint-Jacques rafraîchi aux tomates collection
- Caviar Perle Noire couteaux de plongée salicoques et petits clous de citron caviar gingembre confit
- Caviar perle noire et son saumon gravlax
- Caviar perle noire à la fine crème de chou-fleur et ses huîtres spéciales
Pour un bouquet de saveurs gustatives, réalisez des recettes audacieuses et délicieuses
Une équipe de passionnés et d’amateurs de caviar pour produire un caviar français
Producteur de caviar et de poissons depuis 10 ans, nous accompagnons tous les gourmands lors de leurs repas avec nos produits Caviar Perle Noire.
Nos truites et nos esturgeons présents dans notre ferme piscicole de Nouvelle-Aquitaine bénéficient d’un milieu naturel et d’une alimentation sans OGM.
Les méthodes artisanales et traditionnelles utilisées par nos équipes permettent d’obtenir des poissons de qualité avec un goût unique et intense.
Nous souhaitons offrir à tous les gourmets un instant gourmand avec notre esturgeon fumé et notre truite fumée.
Découvrez les filets de truites fumées et les filets d’esturgeons fumés ainsi que les sashimis de poissons fumés sur notre épicerie fine en ligne.
Notre équipe est fière de vous présenter la sélection de poissons fumés Caviar Perle Noire, et nous vous souhaitons une bonne dégustation.