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Nos poissons IKEJIME

Offrez-vous un repas de fête savoureux avec nos truites et esturgeons fumés. Caviar Perle Noire vous accompagne pour vos achats de poissons fumés.

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  • Truite fumée sans peau, tranchée façon Sashimi

    8,75 €

    La truite fumée façon "Sashimi". Les "Sashimis" sont découpés à la main au cœur de nos filets de truite et d'esturgeon. Ceux-ci sont désarêtés, salés au sel sec, et fumés délicatement au bois de hêtre. Le fumage à chaud des filets d’esturgeon offre une texture souple et fondante. La Truite traditionnellement fumée à froid est ferme et très légèrement salée.

  • Filet de truite entier sur peau, fumé à la ficelle 320g

    25,00 €

    La truite est aussi fumée à la ficelle, une méthode de fumage ancienne et artisanale pour des filets exceptionnels. Le filet ficelle est aussi disponible en "Master Pièce" (vendu au poids variable). Le calibre varie selon la saison.

  • Esturgeon fumé sans peau, tranché façon Sashimi

    10,00 €

    L'esturgeon fumé façon "Sashimi". Les "Sashimis" sont découpés à la main au cœur de nos filets de truite et d'esturgeon. Ceux-ci sont désarêtés, salés au sel sec, et fumés délicatement au bois de hêtre. Le fumage à chaud des filets d’esturgeon offre une texture souple et fondante. La Truite traditionnellement fumée à froid est ferme et très légèrement salée.

Offrez-vous un plaisir gourmand avec notre sélection de poissons fumés

Depuis plus de 20 ans, Caviar Perle Noire offre à tous les gourmets un poisson fumé de qualité pour leurs repas fêtes.

Nos filets de truites fumées et nos filets d’esturgeons fumés trouveront leurs places sur votre table de fête parmi le saumon fumé et les huîtres.

Les amateurs de poissons et produits de la mer apprécieront l’intensité en bouche de nos sashimis de truite.

Un peu d’huile d’olive sur un toast, un plateau de crustacés et notre sélection de poissons fumés suffira pour transformer votre dîner en une soirée festive.

Pour les fêtes, faites le choix de la truite fumée et des poissons fumés pour ravir les papilles de vos convives.

Pour vos achats de poissons fumés, choisissez Caviar Perle Noire

Un élevage naturel pour un poisson fumé de qualité

Tous nos poissons sont élevés en milieu naturel avec des conditions d’élevage en conformité avec la pêche durable.

De l’élevage à l’abattage, nous prenons soin de nos esturgeons et de nos truites avec une alimentation sans OGM et un abattage réalisé suivant une technique artisanale.

La méthode IKEJIME permet de réduire la souffrance de nos poissons tout en leur conférant une qualité de chair exceptionnelle.

Offrez-vous un poisson fumé de qualité pour les fêtes.

Découvrez notre sélection de poissons fumés

Truite Fumée Sans Peau, Tranchée Façon Sashimi

Dégustez un sashimi de truite fumée réalisé artisanalement par notre équipe de passionnés de caviar.

Acheter votre truite fumée dans notre épicerie

FILET DE TRUITE ENTIER SUR PEAU, FUMÉe À LA FICELLE 320G

Offrez-vous un instant gourmand avec notre filet de truite fumée à la ficelle.

Acheter votre filet de truite fumée dans notre épicerie

ESTURGEON FUMÉ SANS PEAU, TRANCHÉ FAÇON SASHIMI

Découvrez notre esturgeon fumé façon « sashimi » et soyez agréablement surpris par la subtilité de son goût salé et fumé.

Acheter votre esturgeon fumé dans notre épicerie

Profitez d’un moment unique entre amis avec les poissons fumés Caviar Perle Noire

Offrez à vos amis un moment unique et inoubliable avec le caviar Perle Noire sous toutes ses formes en sashimi pour les plus audacieux et sous forme de filets pour les amoureux de la cuisine traditionnelle.

Accordez-vous une pause gourmande en dégustant un filet de truite ou en savourant des sashimis d’esturgeons.

Profitez des fêtes pour vous régaler en réalisant des recettes délicieuses et simples avec votre famille.

Mijotez de bons petits plats avec notre filet de truite fumée et nos sashimis, vous serez surpris par toutes les saveurs de nos poissons fumés.

Trouvez dans notre épicerie tous les ingrédients nécessaires pour un repas réussi.

Découvrez tous les produits Caviar Perle Noire dans notre épicerie fine en ligne

Les oeufs de truite

Découvrez des œufs de truite d’une qualité exceptionnelle grâce à un élevage de poissons respectueux de l’environnement.

Duo Beurre de caviar et oeufs de truite

Profitez d’un duo gourmand idéal pour accompagner un plateau d’huître ou de fruits de mer.

Le crémeux d’esturgeons

Composé de poissons frais et fumés, de crème fraîche et d’agar-agar, vous serez séduit par le goût prononcé de ce produit artisanal.

Le crémeux de truite

Un produit artisanal réalisé à partir de poissons frais pour régaler les plus gourmands.

Achetez vos filets de truite fumée et vos sashimis d’esturgeon fumé dans notre boutique en ligne

Un dîner gourmand avec des mets délicieux et savoureux

Profitez des fêtes de fin d’année pour vous offrir un agréable repas avec notre sélection de poissons fumés.

Pour vos célébrations, ornez votre table avec des produits naturels et de qualité.

Nos filets de truite et d’esturgeon feront le plaisir de tous les amateurs de poissons.

Pour un apéritif simple mais plein de saveurs, il vous suffira de quelques tomates cerises, quelques tranches de pain et un poisson fumé Caviar Perle Noire.

N’attendez plus pour déguster nos poissons fumés.

Offrez-vous un repas savoureux avec les recettes réalisées par notre chef

Pour un apéritif ou un dîner, découvrez des recettes simples pour un moment de gourmandise.

  • Caviar Perle Noire accompagné de ses asperges vertes du pays et de la truite fumée du Cros Noir
  • Caviar Perle Noire tartare de Saint-Jacques rafraîchi aux tomates collection
  • Caviar Perle Noire couteaux de plongée salicoques et petits clous de citron caviar gingembre confit
  • Caviar perle noire et son saumon gravlax
  • Caviar perle noire à la fine crème de chou-fleur et ses huîtres spéciales

Pour un bouquet de saveurs gustatives, réalisez des recettes audacieuses et délicieuses

Une équipe de passionnés et d’amateurs de caviar pour produire un caviar français

Producteur de caviar et de poissons depuis 10 ans, nous accompagnons tous les gourmands lors de leurs repas avec nos produits Caviar Perle Noire.

Nos truites et nos esturgeons présents dans notre ferme piscicole de Nouvelle-Aquitaine bénéficient d’un milieu naturel et d’une alimentation sans OGM.

Les méthodes artisanales et traditionnelles utilisées par nos équipes permettent d’obtenir des poissons de qualité avec un goût unique et intense.

Nous souhaitons offrir à tous les gourmets un instant gourmand avec notre esturgeon fumé et notre truite fumée.

Découvrez les filets de truites fumées et les filets d’esturgeons fumés ainsi que les sashimis de poissons fumés sur notre épicerie fine en ligne.

Notre équipe est fière de vous présenter la sélection de poissons fumés Caviar Perle Noire, et nous vous souhaitons une bonne dégustation.