La Truite fumée façon "Sashimi"

La Truite fumée, tranchée façon "sashimi" sans peau sur plaque sous vide. Une présentation originale et gourmande avec une découpe épaisse de la tranche. Parfait pour préparer rapidement un apéritif, une entrée ou accompagner une salade. Portion recommandée pour une personne : 150g. Env. 12 tranches

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L’abattage très rapide de nos poissons est fait selon la technique ancestrale japonaise IKEJIME qui réduit la souffrance animale et permet une qualité de chair incomparable et une longue conservation.

Nos filets de truite sont désarêtés, salés au sel sec, et fumés délicatement au bois de hêtre.  Moins grasse que le saumon, la truite conserve des caractéristiques identiques notamment en Oméga 3, tout en proposant un goût plus fin et subtil. 

Une présentation originale et gourmande avec une découpe épaisse de la tranche. Parfait pour préparer rapidement un apéritif, une entrée ou accompagner une salade. Portion recommandée pour une personne : 150g Env. 12 tranches

PTTRUFFSA150

Fiche technique

Composition
Filet de truite, Sel
Élevage
Truite de Dordogne
Espèce
truite arc en ciel (Oncorhynchus mykiss)
Conservation
3 semaines après emballage au frigo de 0 à 4°C
Poids
150g