Nos caviars

Producteur de caviar d’esturgeon et d’œufs de truite en Nouvelle-Aquitaine, nous accompagnons les gourmets en quête du meilleur caviar Français.

Filtres actifs

  • Caviar Perle Noire "Élégant"

    76,67 €

    L'Elégant est notre caviar osciètre. Nous élevons l'esturgeon A.gueldenstaedtii depuis 2009, seules les femelles les plus précoces de notre élevage sont à maturités actuellement. En dégustation, il est légèrement iodé puis très crémeux avec de délicats parfums d'algues fraiches et d'amande. Il est conseillé de le précommander à l'avance.

  • Caviar Perle Noire "Authentique"

    35,00 €

    L'Authentique est aussi un caviar jeune. Avec un affinage court de 2 semaines à 2 mois. Grâce à un salage "Pur sel", il a déjà développé des arômes d'iode et de poisson tout en conservant des goûts de noix et de noisette en fin de bouche.

  • Caviar Perle Noire "Expérience"

    56,67 €

    L'Expérience est un caviar atypique, c’est un « pur sel », affiné pendant 1 à 3 mois. Il est puissant et iodé avec des parfums de noix et algues. Nous avons choisi de thermiser ce caviar pour obtenir une texture ferme, ainsi qu'une conservation plus longue

  • Caviar Perle Noire "Classique"

    41,67 €

    Le Classique, caviar de caractère, a un goût corsé et marin qui persiste en bouche. Il est affiné pendant 6 à 12 mois en boite d'origine. Dans ces boîtes, le caviar subit un lent vieillissement au cours duquel se révèlent progressivement de multiples arômes

  • Caviar Perle Noire "Prestige"

    91,67 €

    Le Prestige est un caviar exceptionnel, il est sélectionné pour sa taille et sa couleur. Notre Maitre Affineur choisit le moment optimal de rempotage. D’une finesse et d’une longueur en bouche exceptionnelle, il est beurré, ferme et marin. Ce caviar d'une qualité rare, ne représente que 2 à 3% de notre production. Il est conseillé de le précommander à l'avance

  • Caviar Perle Noire "Impertinent"

    35,00 €

    L'Impertinent est un caviar jeune. Un affinage court de 2 semaines à 2 mois, ce qui lui confère des douces notes crémeuses, beurrées, onctueuses et une délicate saveur de noisette

  • Truite fumée sans peau, tranché façon Sashimi

    8,17 €

    La truite fumée façon "Sashimi". Les "Sashimis" sont découpés à la main au cœur de nos filets de truite et d'esturgeon. Ceux-ci sont désarêtés, salés au sel sec, et fumés délicatement au bois de hêtre. Le fumage à chaud des filets d’esturgeon offre une texture souple et fondante. La Truite traditionnellement fumée à froid est ferme et très légèrement salée.

Faites-vous plaisir avec un caviar français, artisanal et naturel

Pour tous les gourmets, Caviar Perle Noire a choisi les meilleurs caviars d’esturgeon à déguster lors de vos repas de fêtes ou simplement lors d’un plaisir partagé.

Producteur de caviar en France , nous offrons à tous les gastroanomes, un caviar français artisanal qui séduira vos papilles.

Notre élevage de caviar naturel dans notre ferme piscicole en Aquitaine garantit un mets unique et prestigieux.

Offrez-vous le meilleur caviar d’Aquitaine pour les fêtes.

Des repas d’exception avec le meilleur caviar d’Aquitaine

Découvrez un caviar d’élevage naturel unique et exceptionnel.

Venez découvrir notre sélection de caviars et faites-vous un plaisir gustatif en dégustant un produit de luxe.

Profitez d’un délicieux instant en succombant aux plaisirs du caviar français.

Pour vos achats de caviar d’esturgeon, choisissez Caviar Perle Noire.

Caviar Perle Noire « Elégant »

Découvrez notre caviar osciètre issu de notre élevage naturel d’esturgeon A.gueldenstaedtii. Légèrement iodé et crémeux il transformera vos repas en dîners gastronomiques.

Caviar Perle Noire « Authentique »

Laissez-vous séduire par notre caviar « Authentique ». Son affinage court et son salage au sel pur lui confèrent des arômes iodés et marins.

Caviar Perle Noire « Expérience »

Dégustez un caviar atypique qui fera exploser toutes ses saveurs en bouche.

Caviar juste salé, de faible affinage mais gouteux avec une texture ferme.

Caviar Perle Noire « Classique »

Profitez de notre caviar « Classique », avec son goût corsé et marin il vous emmènera dans une escapade au cœur de la Russie traditionnelle.

Caviar Perle Noire « Prestige »

Découvrez un caviar exceptionnel choisi pour sa taille et sa couleur.

Sa finesse et sa longueur en bouche satisferont tous les gourmets.

Caviar Perle Noire « Impertinent »

Partez à la découverte d’un caviar jeune avec un goût subtil et délicat.

Sa texture crémeuse et onctueuse fera le plaisir de tous les amateurs de caviars.

Profitez d’un repas de luxe avec Caviar Perle Noire

Sur un toast ou simplement disposé sur une cuillère de nacre, il existe plusieurs façons de déguster le Caviar Perle Noire. Le tout sublimé par un délicieux vin blanc sec, tel qu’un Chablis Grand Cru ou un grand cru de Bourgogne, qui apportera une fraicheur supplémentaire à ce mets de luxe.

Mais pour ceux qui souhaitent rester dans le domaine du luxe, il vous suffira d’une coupe de Champagne pour accompagner notre Caviar Perle Noire

Grâce à nos conditions d’élevage naturelles et durables, notre caviar d’esturgeon est d’une qualité exceptionnelle avec un goût unique et prononcé.

Transformez vos repas de famille en diner gastronomique avec Caviar Perle Noire.

N’attendez plus pour vous régaler avec un caviar français, naturel et artisanal.

Découvrez nos recettes culinaires à base de caviar, pensées par notre chef

Pour un repas de fête digne d’un restaurant gastronomique, notre chef a réalisé différentes recettes pleines de saveurs.

  • Caviar Perle Noire accompagné de ses asperges vertes du pays et de sa truite fumée du Cros Noir
  • Caviar Perle Noire et son saumon gravlax
  • Caviar Perle Noire à la fine crème de chou-fleur et ses huîtres spéciales

Trouvez la boîte de caviar qui illuminera vos repas de fêtes

Découvrez les autres produits Caviar Perle Noire de notre épicerie fine

Pour plus de plaisirs gustatifs, nous avons sélectionné des mets délicieux qui raviront les plus gourmands.

Les oeufs de truite

Découvrez des œufs de truite d’une qualité exceptionnelle grâce à un élevage de poissons respectueux de l’environnement.

Duo Beurre de caviar et oeufs de truite

Dégustez notre duo gourmand, idéal pour accompagner un plateau d’huîtres ou de fruits de mer.

Le crémeux d’esturgeon

Composé de poissons frais et fumés, de crème fraîche et d’agar-agar, vous serez séduit par la texture crémeuse et le goût prononcé de ce produit artisanal.

Le crémeux de truite

Un produit frais et artisanal réalisé à partir de poissons frais pour régaler les papilles les plus exigeantes.

Faites confiance au spécialiste de la vente de caviar français pour vos achats de caviar.

Les secrets de production d’un caviar français naturel et artisanal

Des valeurs traditionnelles pour un produit du terroir

En tant que producteur français, nous avons souhaité perpétuer des méthodes d’élevage artisanales pour la production de notre caviar.

Notre ferme d’élevage de Nouvelle-Aquitaine offre à nos esturgeons et truites, un environnement sain et de qualité.

Des conditions d’élevage naturelles et optimales

Pour obtenir un caviar au goût intense et prononcé, la qualité de l’eau et l’alimentation des esturgeons sont importantes. Nos bassins en circuits ouverts sont alimentés par une eau fraîche, claire et calcaire issue d’un petit ruisseau. Nos poissons nourris sans OGM et sans antibiotiques sont ainsi en bonne santé.

Un produit luxueux pour vos repas de fêtes

Le caviar d’esturgeon est un produit exceptionnel et de qualité que l’on retrouve sur les tables de fête aux côtés du foie gras, des huitres et de la truffe.

Pour un repas inoubliable, offrez-vous le meilleur caviar d’Aquitaine et régalez vos convives avec un caviar ferme et onctueux.

Laissez-vous séduire par les saveurs exceptionnelles et gourmandes du Caviar Perle Noire.

Découvrez le caviar d’esturgeon et nos œufs de truite produits en France

Une équipe de passionnés et d’amateurs de caviar pour produire le meilleur caviar de France

Spécialiste dans la vente de caviar en France depuis plus de 10 ans, nous avons souhaité offrir à tous les amateurs de caviar et les gastronomes, un caviar d’esturgeon artisanal et naturel.

Pionnier dans l’élevage d’esturgeons et la production de caviar en France, nous avons conservé des méthodes artisanales et traditionnelles pour permettre à tous les gourmands de déguster un caviar noir savoureux et unique.

Notre ferme piscicole à Les Eyzies de Tayac en Nouvelle-Aquitaine permet à nos poissons de grandir et s’épanouir dans des bassins adaptés à leur évolution, profitant d’une alimentation saine sans OGM ni antibiotiques. Leur bonne croissance et celle de leurs œufs est donc assurée par nos pisciculteurs expérimentés.

Nous souhaitons offrir à tous les gastronomes un instant de délice avec un caviar d’esturgeon de qualité.

Caviar Perle Noire vous accompagne pour vos achats de caviar en ligne.

Notre équipe de producteurs français est fière de vous présenter le meilleur caviar d’Aquitaine, naturel et artisanal, et nous vous souhaitons une bonne dégustation.