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Notre sélection du moment
Pour Pâques, réinventons les traditions avec une touche d’audace et d’élégance.
Caviar Perle Noire, producteur et éleveur d’exception, vous dévoile son panier gourmet où l’orange des œufs de truite rivalise avec l’intensité du caviar.
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A partir de 3,00 €La Clée à caviar
Pour ouvrir facilement et avec élégance votre boîte de caviar avant dégustation, à l'effigie de la Maison.
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Service à Caviar "Perle Noire"
A partir de 59,00 €Le Service à Caviar Perle Noire pour sublimer votre dégustation.
En verre, il est composé de deux parties : un bol carré dans lequel mettre la glace pilée et une coupelle carrée où déposer votre caviar, à placer au-dessus (sur le support en métal). Il est proposé avec sa cuillère de service
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"Gravlax" de truite Arc-en-ciel
A partir de 12,70 €Le Gravlax de Truite Arc-en-Ciel, est un filet cru de truite de la Maison
Il est minutieusement mariné dans un mélange de sel, sucre, betterave puis délicatement séché pour une consistance ferme et savoureuse.
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"Sashimi" de truite Arc-en-Ciel fumé
A partir de 12,90 €Le Sashimi de Truite, est un filet de truite Arc-en-Ciel fumé délicatement au bois de hêtre et tranché façon "sashimi".
Il est présenté sans peau sur blister sous vide. Une présentation originale et gourmande avec une découpe verticale de la tranche. Parfait pour préparer rapidement un apéritif, une entrée ou accompagner une salade.
Surgélation très rapidement à -20°, après fumage, pour une garantie de la meilleure qualité. Ne pas recongeler si décongelé.
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FILET DE TRUITE ARC-EN-CIEL DU PERIGORD NOIR
A partir de 15,20 €La Maison Perle Noire vous propose ses filets frais de truite arc-en-ciel.
Nos techniciens aquacoles abattent les truites arc-en-ciel que nous élevons au coeur du Périgord Noir, selon la technique ancestrale japonaise IKEJIME. Ce qui confère à leur chair une qualité incomparable, tendre et savoureuse.
