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A partir de 15,30 € 18,00 €Nos œufs de truite arc-en-ciel fumés, d'une qualité exceptionnelle, lumineux et croquants. Ces œufs de truite premium, sont obtenus suite à un fumage à froid au bois de hêtre qui leur confère un voile aromatique subtil et profond, idéale pour sublimer vos apéritifs et recettes gastronomiques.
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A partir de 8,00 €T’ AUX OEUFS DE TRUITE FUMÉS est une recette revisitée du tarama traditionnel, avec les œufs de truite de la maison délicatement fumés.
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A partir de 6,30 €GRAVLAX DE TRUITE non tranché, mariné dans un mélange sel-sucre-bettrave pour une coloration naturelle et gourmande, puis délicatement séché à froid, présenté sans peau sur plaque, conditionné sous vide.
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A partir de 12,90 €SASHIMI DE TRUITE FUMÉE est un filet présenté sans peau sur plaque, conditionné sous vide. Après une salaison au sel sec et une fumaison à froid au bois de hêtre, celui-ci est tranché verticalement et congelé rapidement.
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A partir de 9,00 €CRÉMEUX D’ESTURGEON, composé de chair fraiche et fumée d’esturgeon, de crème, d’agar-agar et de mélange 5 baies.
Le crémeux d'esturgeon a des saveurs fines et douces.
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A partir de 3,36 €CLEF À CAVIAR en métal gravé recto verso qui permettra une ouverture facile de vos boites.
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A partir de 9,00 €CRÉMEUX DE TRUITE, composé de chair fraiche et fumée de truite, de crème, d’agar-agar et de mélange 5 baies.
Le crémeux de truite a un parfum plus prononcé.
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