![](https://www.caviarperlenoire.com/207-large_default/les-oeufs-de-truite.jpg)
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Les Œufs de truite sont d’une qualité exceptionnelle grâce aux conditions d’élevage favorables et respectueuses de l'environnement dans lesquelles nous élevons nos poissons. Ces jolis oeufs orangés et croquants, libèrent un goût frais et légèrement salé.
La récolte des œufs se fait au mois de décembre. Juste salés, ils sont mis en verrine et thermisés. C’est un produit croquant et délicieusement frais. Aussi bien sur des toasts qu'en verrines, les œufs donneront de la couleur à vos assiettes.