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A partir de 217,90 €L'Impertinent est un caviar jeune.
-20% pour l'achat de 2 boites identique
-15% sur notre format star de 250g
-20% sur la boite Malossol de 500g et 1kg
Avec un affinage court, de 2 semaines à 2 mois en boîte "Malossol". C'est un caviar léger avec de douces notes crémeuses, beurrées, onctueuses et une délicate saveur de noisette.
Il est très apprécié par les jeunes gourmets et plus particulièrement ceux dont il s'agira du 1er caviar.
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Caviar Baerii pur sel "Authentique"
A partir de 217,90 €L'Authentique est un caviar sans conservateur
-20% pour l'achat de 2 boites identique
-15% sur notre format star de 250g
-20% sur la boite Malossol de 500g et 1kg
C'est un caviar "Pur Sel", avec un affinage court de 2 semaines à 2 mois en boîte "Malossol", qui a déjà développé des arômes d'iode et de poisson tout en conservant des goûts de noix et de noisette en fin de bouche.
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A partir de 392,20 €Le Prestige est un caviar exceptionnel.
-20% pour l'achat de 2 boites identique
-15% sur notre format star de 250g
-20% sur la boite Malossol de 500g et 1kg
Il est sélectionné pour sa taille et sa couleur. Notre Maitre Affineur choisit le moment optimal de rempotage. D’une finesse et d’une longueur en bouche exceptionnelle, il est beurré, ferme et marin.
Ce caviar d'une qualité rare, ne représente que 2 à 3% de notre production.
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Coffret Caviar Baerii "Classique & Vodka Perle Noire"
A partir de 301,10 €Le Coffret Caviar Classique & Vodka Perle Noire représente la quintessence de la dégustation.
Loïs de la Distillerie de l'Ort (artisanale & BIO) à Montignac, a imaginé et créé une vodka à base de blé, sarrazin et châtaignes du Périgord Noir pour sublimer les saveurs iodées et puissantes du caviar Classique.
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Le T’ aux oeufs de truite arc-en-ciel fumés
A partir de 8,00 €Le T' de Caviar Perle Noire est une revisite de la recette du tarama
Nous nous sommes inspirés de la recette traditionnelle en utilisant nos oeufs de truite arc-en-ciel délicatement fumés.
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A partir de 326,80 €L'Elégant est notre caviar osciètre.
-20% pour l'achat de 2 boites identique
-15% sur notre format star de 250g
-20% sur la boite Malossol de 500g et 1kg
Nous élevons nos Esturgeon A.gueldenstaedtii depuis 2009, seules les femelles les plus précoces de notre élevage sont à maturités actuellement. En dégustation, il est légèrement iodé puis très crémeux avec de délicats parfums d'algues fraiches et d'amande.
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A partir de 261,40 €Le Classique est un caviar de caractère.
-20% pour l'achat de 2 boites identique
-15% sur notre format star de 250g
-20% sur la boite Malossol de 500g et 1kg
Il est affiné pendant 6 à 12 mois en boîte "Malossol". Durant ce lent vieillissement se révèlent progressivement son goût corsé, marin et sa puissance.
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A partir de 529,90 €Le Coffret Hédoniste peut contenir une boîte de caviar de 200g à 500g.
Il est le cadeau parfait pour un moment innoubliable de dégustation de caviar, avec 8 cuillères en nacre (suggestion avec une boîte de caviar Classique).
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Caviar Baerii pur sel "Expérience"
A partir de 239,60 €L'Expérience est un caviar atypique
-20% pour l'achat de 2 boites identique
-15% sur notre format star de 250g
-20% sur la boite Malossol de 500g et 1kg
C’est un caviar "Pur Sel", affiné pendant 1 à 3 mois en boîte "Malossol". Il est puissant et iodé avec des parfums de noix et algues.
Nous avons choisi de thermiser ce caviar pour obtenir une texture ferme, ainsi qu'une conservation plus longue.
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A partir de 18,00 €Plébiscités en France comme à l’étranger pour leur qualité irréprochable, les œufs de truite de Caviar Perle Noire – volontiers surnommés l’autre caviar de la maison – se réinventent aujourd’hui dans une déclinaison fumée inédite.
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A partir de 13,80 €NOS OEUFS DE TRUITE CHANGENT DE FORMATLes petites verrines sont dorénavant de 90grNos Œufs de truite sont d’une qualité exceptionnelle grâce à nos conditions d'élevage.Nous profitons d'un environnement de qualité, protégé et classé "Zone Natura 2000" dont nous prenons grand soin, ce qui se retrouve dans la qualité exceptionnelle de nos oeufs de truite Arc-en-Ciel.
Ces jolis oeufs orangés et croquants, libèrent un goût frais et légèrement salé.
